Όταν υπάρχει αλλεργία στον οργανισμό, υπάρχει παραμόρφωση της ανοσολογικής απόκρισης, η οποία οδηγεί στην παραγωγή αντισωμάτων έναντι αβλαβών ουσιών από το εξωτερικό περιβάλλον, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων. Μια δίαιτα κατά των αλλεργιών βοηθά στη μείωση της έντασης της ανοσίας σε παραβιάσεις της εργασίας τους (αυτοάνοσα νοσήματα κ. λπ. ) ή όταν δεν έχει ακόμη διαμορφωθεί (σε βρέφη).Το άρθρο περιλαμβάνει μια λίστα με υποαλλεργικά τρόφιμα, μια λίστα με τρόφιμα που δεν πρέπει να καταναλώνονται και διατροφικές συστάσεις για τις μητέρες που θηλάζουν.
Υποαλλεργικά προϊόντα
Το φαγητό είναι ξένο στο σώμα λόγω της δομής του DNA του, αλλά αυτό συνήθως δεν προκαλεί αντιδράσεις. Ακόμη και με επαρκή ποσότητα ενζύμων, ορισμένα μόρια πρωτεΐνης δεν ζυμώνονται πλήρως σε αμινοξέα και μπορούν να απορροφηθούν στην κυκλοφορία του αίματος αμετάβλητα, προκαλώντας αλλεργίες. Μια δίαιτα αλλεργίας αποτελείται από τέτοια προϊόντα. Αυτά είναι λαχανικά, δημητριακά και φρούτα που αναπτύσσονται στην ανθρώπινη περιοχή, δεν έχουν έντονο κόκκινο χρώμα και στερούνται πολλές από τις πρωτεΐνες και τις ανοσολογικές ενώσεις των ζώων από τα οποία προέρχονται.
Λάβετε αυτό υπόψη όταν πρόκειται για τροφικές αλλεργίεςΔεν μπορείτε να φάτε αυτά τα τρόφιμα:
Καφές, κακάο, σοκολάτα.Η αντίδραση σε αυτά τα προϊόντα συνοδεύεται από διασταυρούμενη αλλεργία στα όσπρια. Συνήθως προκαλούνται από την καφεΐνη και τη θεοβρωμίνη σε αυτά τα προϊόντα.
ημικατεργασμένα προϊόντα, καπνιστά προϊόντα.Περιέχουν συντηρητικά, πρόσθετα τροφίμων που προκαλούν τόσο πραγματικές όσο και ψευδοαλλεργικές αντιδράσεις. Το κάπνισμα παράγει πολλές καρκινογόνες ουσίες.
Μανιτάρια.Υψηλό σε πρωτεΐνη και δύσκολο να ζυμωθεί, περιέχουν χιτίνη και γλυκάνες στο κυτταρικό τοίχωμα.
όσπρια(μπιζέλια, φασόλια, φιστίκια, φακές) - είναι γνωστό ότι είναι μια πλούσια πηγή φυτικών πρωτεϊνών που χρησιμεύουν ως αλλεργιογόνα.
Γάλα.Το γάλα, εκτός από την πρωτεΐνη καζεΐνη, περιέχει αντισώματα για τη δημιουργία παθητικής ανοσίας στα μικρά των ζώων από τα οποία προέρχεται (αγελάδες, κατσίκες κ. λπ. ).
αυγά.Περιέχουν πρωτεΐνη λευκωματίνης και άλλα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του εμβρύου των πτηνών και μπορούν να προκαλέσουν αντίδραση.
Ψάρια και θαλασσινά.Βρέθηκε ότι είχαν αντιγόνο πρωτεΐνης Μ ανθεκτικό στη θερμική επεξεργασία.
διασταυρούμενη αλλεργία(Λαχανικά και φρούτα). Σε περίπτωση αλλεργίας στη γύρη, υπάρχουν αντιδράσεις σε φρούτα και λαχανικά που έχουν παρόμοια δομή γύρης ή ανήκουν στο ίδιο γένος (λεύκα, ιτιά, μήλο). Εάν έχετε μια αντίδραση στη γύρη, είναι πιο εύκολο να εντοπίσετε ακριβώς ποιες τροφές πρέπει να αφαιρέσετε.
Κρέας.Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, αλλά συνήθως η ευαισθητοποιητική ικανότητα μειώνεται πολύ λόγω της μετουσίωσης κατά την παρασκευή του.
Σιτηρά,ιδιαίτερα το σιτάρι. Περιέχουν γλουτένη, λευκωματίνη και γλιαδίνη.
Οι ψευδαλλεργικές αντιδράσεις και ορισμένες υπερβιταμίνωση έχουν εκδηλώσεις παρόμοιες με τις αλλεργίες. Η κύρια διαφορά είναι η εμφάνιση συμπτωμάτων όταν εισέρχονται πρώτα ξένα πεπτίδια στο σώμα και η εξάρτηση της σοβαρότητας της επιδείνωσης της κατάστασης του ασθενούς από την ποσότητα της τροφής που καταναλώθηκε. Τέτοιες αντιδράσεις συμβαίνουν σε φρούτα και λαχανικά που είναι έντονο κόκκινο, μερικές φορές πορτοκαλί (ντομάτα, ρόδι, εσπεριδοειδή, φράουλες).
Τι να φάτε - λίστα με είδη παντοπωλείου
ΥποαλλεργικόΗ δίαιτα απαιτεί την εξάλειψη των αλλεργιογόνων πρώτης τάξης(εξωτικά φρούτα και λαχανικά, φράουλες, κακάο, μανιτάρια, φιστίκια, ξηροί καρποί, καφές, μέλι, θαλασσινά, αυγά, ψάρια και γάλα με τα παράγωγά του - γάλα σε σκόνη και τυρί) καιμέτρια κατανάλωση δευτερογενών αλλεργιογόνων(Δημητριακά - σιτάρι, σίκαλη, καλαμπόκι, φαγόπυρο, όσπρια, πατάτες, φραγκοστάφυλα, βακκίνια, βερίκοκα, κράνμπερι, λιπαρό κρέας με πλούσιους ζωμούς από αυτό, βάμματα βοτάνων).
Επιτρέπονται τα ακόλουθα τρόφιμα:
άπαχο κρέας;
Τρόφιμα που υφίστανται μερική ζύμωση κατά το μαγείρεμα.
προϊόντα ειδικά για την κατοικία.
λευκά και πράσινα λαχανικά?
Εντόσθια;
Σιτηρά.
Λίστα με τα ψώνια
Υποαλλεργικά προϊόνταμπορεί να φάει:
Δημητριακά: Σιμιγδάλι, ρύζι, καθώς και πλιγούρι βρώμης και μαργαριτάρι.
Προϊόντα με χαμηλά λιπαρά ξινόγαλα χωρίς πρόσθετα, τα σπιτικά είναι καλύτερα: τυρί cottage (9%), κεφίρ (1%), ζυμωμένο ψημένο γάλα.
Κρέας: άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, γαλοπούλα, χοιρινό.
Παραπροϊόντα (μοσχάρι, χοιρινό): συκώτι, γλώσσα, νεφρά.
μπακαλιάρος και λαβράκι.
Ψωμί από φαγόπυρο, ρύζι ή καλαμπόκι.
Λάδι: βούτυρο, ηλίανθος, ελιά.
Λαχανάκια Βρυξελλών, λευκό λάχανο, κουνουπίδι.
Rutabaga, σκουός, κολοκυθάκια, παντζάρια.
Μπρόκολο, μαρούλι, σπανάκι, μυρωδικά.
Πράσινα μήλα, αχλάδια, λευκές σταφίδες και κεράσια, φραγκοστάφυλα.
Κομπόστα από μήλα και αχλάδια (επίσης αποξηραμένα), ζωμό τριανταφυλλιάς, ασθενώς παρασκευασμένο τσάι.
Μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.
Διατροφή και διατροφή για αλλεργίες
Η τροφή για αλλεργίες σε παιδιά και ενήλικες συνταγογραφείται με τη μορφή ιατρικών πινάκων. Η λίστα των προϊόντων και το μενού είναισύμφωνα με τους διατροφικούς πίνακες Νο 5 και Νο 9.
Στα παιδιά
Η αντιαλλεργική διατροφή στα παιδιά απαιτεί τον ταυτόχρονο αποκλεισμό προϊόντων που ενισχύουν την αντίδραση και την προετοιμασία μιας δίαιτας που είναι ήπια για τα πεπτικά όργανα (στα παιδιά, οι γαστρεντερικές διαταραχές είναι συχνές από υπέρβαρες τροφές, από ανωριμότητα του ήπατος και μικρότερη ποσότητα ενζύμων παρά στους ενήλικες). Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε υποαλλεργικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά με επαρκή πρόσληψη υδατανθράκων. Για αυτόκατάλληλος ιατρικός πίνακας αριθμός 5, εξαιρουμένων των ερεθιστικών ανοσοποιητικών τροφών.
πίνακας αριθμός 5
Επίσης για γαστρεντερικές διαταραχές, παθήσεις του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.
Θρεπτικός:
Πρωτεΐνες - 80-90 g / ημέρα (σε αναλογία ζωικής και φυτικής πρωτεΐνης 3: 2).
λίπη - 70-75 g / ημέρα (¼ - για φυτικά έλαια).
υδατάνθρακες - 360 g / ημέρα (ισοδύναμο με 80-90 g ζάχαρης).
νερό - 2-2, 5 l / ημέρα.
Θερμίδες - 2400 kcal / ημέρα.
Προτεινόμενα προϊόντα:
Προϊόντα αρτοποιίας:αποξηραμένα, από πίτουρο αλεύρι και αλεύρι 1ης κατηγορίας, χθεσινό ψωμί, άπαχα μπισκότα υψηλής ποιότητας.
Είναι αδύνατο: φρέσκα αρτοσκευάσματα, μάφιν.σούπες.Σούπες λαχανικών με κολοκυθάκια, κουνουπίδι ή λαχανάκια Βρυξελλών, σπανάκι, κολοκύθα. σούπες γάλακτος με γάλα αραιωμένο με νερό (1: 1). με πολύ μαγειρεμένα δημητριακά (σιμιγδάλι, πλιγούρι, ρύζι). Για ντρέσινγκ - βούτυρο, ξινή κρέμα, αλεύρι.
Είναι αδύνατο: ζωμοί από κρέας, ψάρι, φασόλια και μανιτάρια.Κρέας.Άπαχες ποικιλίες: κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, χοιρινό. μαγειρεμένο και ζούσε χωρίς δέρμα. Το κρέας είναι βραστό, σε μορφή κιμά ή μαγειρεμένο σαν ολόκληρο κομμάτι (κοτόπουλο).
Είναι αδύνατο: εγκέφαλοι, νεφρά, καπνιστά και αλλαντικά, ψητό και μαγειρεμένο κρέας, λιπαρά πουλερικά (πάπια, χήνα) και κρέας (χοιρινό, βοδινό).Ιχθύες.Ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά, κυρίως γλυκού νερού. Βρασμένο ή στον ατμό, σε μορφή κοτολέτας και ένα ολόκληρο κομμάτι.
Είναι αδύνατο: τηγανητό, ψημένο σε κουρκούτι, λιπαρές ποικιλίες. αλατισμένο, στιφάδο, κονσέρβα? Χαβιάρι.Γαλακτοκομικά προϊόντα.Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: φρέσκο τυρί cottage (5-9%), κρέμα γάλακτος (15%), κεφίρ (1%), ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση (2, 5%). Γάλα αραιωμένο με νερό για σούπες, δημητριακά.
Είναι αδύνατο: λιπαρό τυρί cottage, ξινή κρέμα, κρέμα. επεξεργασμένο και σκληρό τυρί? πλήρες γάλα και αποξηραμένο γάλα.αυγά.0, 5-1 τεμάχιο / ημέρα. στον ατμό και βραστό.
Είναι αδύνατο: περισσότερα από 1 αυγό την ημέρα, άλλα πιάτα.Σιτηρά.Σε νερό, γάλα με νερό (1: 1) - ρύζι, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο (περιορισμένο), φιδέ, σιμιγδάλι και σουφλέ ρυζιού, φαγόπυρο και ρυζάλευρο.
Δεν επιτρέπονται: όσπρια, κεχρί.Λαχανικά.Πατάτες, καρότα, κουνουπίδι και λαχανάκια Βρυξελλών, σπανάκι, σκουός, μπρόκολο, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, κολοκύθα βραστά ή στον ατμό, αγγούρια.
Είναι αδύνατο: λευκό λάχανο, κρεμμύδια, τουρσιά, κονσέρβες, αγγούρια, παντζάρια, ραπανάκια, ραπανάκια, παντζάρια, οξαλίδα, σκόρδο, ντομάτες, μανιτάρια, όσπρια.φρούτα, γλυκά.Πράσινα μήλα, φραγκοστάφυλα, περιορισμένα - βερίκοκο, λευκά κεράσια και σταφίδες, αχλάδια σε ωμά, πουρέ, βραστά. ως μέρος ζελέ, μους, ζελέ.
Δεν επιτρέπονται: ξινά φρούτα, εξωτικά φρούτα, λαμπερά κόκκινα φρούτα, κρέμες, σοκολάτα, παγωτό.σάλτσες.Σε ζωμό λαχανικών αφέψημα δημητριακών με μικρή ποσότητα ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά. με αλεύρι μη φρυγανισμένο.
Είναι αδύνατο: μαγιονέζα, κέτσαπ, σε κρέας, ψάρι, ζωμούς μανιταριών. λιπαρά και πικάντικα dressings.Ποτά.Πράσινο αδύναμο τσάι χωρίς πρόσθετα. κομπόστα από αχλάδια, μήλα και φραγκοστάφυλα. από αποξηραμένα φρούτα? Αφέψημα τριανταφυλλιάς.
Είναι αδύνατο: κακάο, καφές, μαύρο τσάι και τσάι με πρόσθετα (συμπεριλαμβανομένου του λεμονιού). κομπόστες από έντονα κόκκινα μούρα. ποτά εσπεριδοειδών? Ανθρακούχα αναψυκτικά.λίπη.βούτυρο - έως 30 g / ημέρα. Ηλιέλαιο και ελαιόλαδο (περιορισμένο).
Ο χρόνος κατά τον οποίο ένα άτομο πρέπει να ακολουθεί μια αντιαλλεργική δίαιτα είναι περιορισμένος: για ενήλικες - 2-3 εβδομάδες. για παιδιά - 7-10 ημέρες. Εάν, κατά το σπάσιμο της δίαιτας, υπάρχει εξάνθημα στο δέρμα και εκδηλώσεις υποτροπής αλλεργιών, τότε το προϊόν στο οποίο εμφανίστηκε η αντίδραση θα πρέπει να αποκλειστεί.
Πίνακας αριθμός 9
Συνταγογραφείται για μεταβολικές διαταραχές, σακχαρώδη διαβήτη, αυτοάνοσα και αλλεργικά νοσήματα. Απαιτεί περιορισμό των υδατανθράκων στη διατροφή, επομένως συνταγογραφείται κυρίως σε ενήλικες και παιδιά με δυσανεξία στη λακτόζη, τη σακχαρόζη κ. λπ.
Θρεπτικός:
Πρωτεΐνες: 85-90 g / ημέρα (50-60% - ζωικής προέλευσης).
Λίπη: 70-80 g / ημέρα (40-45% - φυτικά έλαια).
υδατάνθρακες - μόνο σύνθετοι. 300-350 g/ημέρα;
νερό: 1, 5-2 l/ημέρα;
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 2200-2400 kcal / ημέρα.
Προτεινόμενα πιάτα και προϊόντα:
Αλεύρι:πίτουρο, ψωμί με πίτουρο πρωτεΐνης, από αλεύρι 2ης κατηγορίας. πρωτεΐνη σίτου. Μπισκότα και αρτοσκευάσματα χωρίς ζάχαρη (σε βάρος του ψωμιού).
Είναι αδύνατο: μάφινς, σφολιάτες, προϊόντα με αλεύρι υψηλής ποιότητας.σούπες:Λαχανικά; μπορς και λαχανόσουπα σε αδύναμο ζωμό. Παντζάρι; αδύναμοι ζωμοί από απλό κρέας και ψάρι. okroshka από λαχανικά / με κρέας. Σούπες με κεφτεδάκια (χωρίς λίπος).
Είναι αδύνατο: πλούσιοι, λιπαροί ζωμοί. σούπες μανιταριών? με φασόλια.Κρέας:άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, μοσχαρίσιο, αρνί, χοιρινό κρέας (φιλέτο / μπάλα παιχνιδιών). κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο? γλώσσα βραστή; συκώτι (περιορισμένο). Σε βρασμένη, μαγειρεμένη μορφή ατμού. Μπορείτε να ψιλοκόψετε το βρασμένο κρέας μετά από ελαφρύ τηγάνισμα και να κόψετε ένα κομμάτι.
Είναι αδύνατο: καπνιστό κρέας, λουκάνικα, λιπαρό κρέας, πάπια, χήνα, στιφάδο.Ιχθύες:Άπαχες ποικιλίες στον ατμό, ελαφρά τηγανητές, ψητές, ψητές χωρίς λάδι. Κονσέρβες σε ντομάτες (μπορντούρα).
Είναι αδύνατο: λιπαρές ποικιλίες, εξωτικές ποικιλίες θαλάσσιων ψαριών. Θαλασσινά; Ημικατεργασμένα προϊόντα, τουρσιά και κονσέρβες σε λάδι. Χαβιάρι.Γαλακτοκομικά προϊόντα:γάλα χαμηλών λιπαρών (1, 5-2, 5%) ή αραιωμένο με νερό για δημητριακά. γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (τυρί cottage 0-5%, κεφίρ 1%, ryadanka 2, 5%). μέτρια - ξινή κρέμα 15%. Ανάλατες ποικιλίες τυριού με χαμηλά λιπαρά (τυρί, φέτα, ρικότα).
Είναι αδύνατο: κρέμα? γλυκό τυρί cottage? σκληρά και αλμυρά τυριά.αυγά:όχι περισσότερο από 1, 5 τεμάχια/ημέρα. βραστό (μαλακό, σκληρό)ομελέτες πρωτεΐνης ατμού? μειώστε την κατανάλωση κρόκων αυγών.
Σιτηρά:μέτρια (σύμφωνα με τον κανόνα των υδατανθράκων): κεχρί, μαργαριτάρι κριθάρι, φαγόπυρο, πλιγούρι κριθαριού, πλιγούρι βρώμης.
Δεν επιτρέπονται: όσπρια, ρύζι, ζυμαρικά, σιμιγδάλι.Λαχανικά:Πατάτες (όριο XE), μελιτζάνα, αγγούρι, ντομάτα και παντζάρι (περιορισμένο), καρότο, μπρόκολο, κολοκυθάκια, σκουός, μαρούλι, λαχανάκια Βρυξελλών και κουνουπίδι, σπανάκι, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια. Μαγειρευτά, βραστά, ψημένα πιάτα. περιορισμένο - τηγανητό.
Είναι αδύνατο: τουρσιά, συντήρηση.Σνακ:Βινεγκρέτ, χαβιάρι λαχανικών (κολοκυθάκια), φρέσκες σαλάτες, μουλιασμένη ρέγγα, ζελέ ψαριού, κρέας, τυρί διαίτης (εκτός τόφου), ζελέ βοείου κρέατος.
Είναι αδύνατο: καπνιστό κρέας, λιπαρά σνακ, λουκάνικα, λαρδί, σνακ με συκώτι και μανιτάρια, τουρσιά, κονσέρβες.φρούτα, γλυκά:φρέσκα φρούτα και μούρα (γλυκά και ξινά), ζελέ, μάζες, σαμπούκα, κομπόστες. Γλυκά με υποκατάστατα ζάχαρης.
Δεν επιτρέπονται: σοκολάτα, γλυκά, παγωτό, μαρμελάδα, εξωτικά φρούτα (μπανάνες, σύκα, χουρμάδες), σταφίδες και σταφύλια.Σάλτσες, μπαχαρικά:χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με ζωμούς λαχανικών, αδύναμου κρέατος και ψαριού. Σύνορα - σάλτσα ντομάτας, πιπεριά, μουστάρδα, χρένο.
Δεν επιτρέπονται: λιπαρές σάλτσες με πολλά μπαχαρικά.Ποτά:Τσάι χωρίς πρόσθετα, χυμοί λαχανικών και φρούτων (χωρίς ζάχαρη), ζωμός τριανταφυλλιάς.
Δεν επιτρέπονται: ζαχαρούχα ποτά, σόδα, σταφύλι και άλλοι χυμοί από γλυκά φρούτα/μούρα.λίπη:άπαχο, ελιά και ανάλατο βούτυρο.
Είναι αδύνατο: κρέας και λίπος τηγανίσματος (τηγανητό, λαρδί κ. λπ. ).
Για μητέρες που θηλάζουν
Μια υποαλλεργική δίαιτα για μια θηλάζουσα μητέρα αποφεύγει τις αντιδράσεις στο φαγητό σε ένα νεογέννητο και μειώνει τον σχηματισμό αερίων σε ένα μωρό. αυστηράΟι διατροφικοί περιορισμοί είναι σημαντικοί κατά τους πρώτους 3 μήνες της ζωής του μωρού, επειδή:
Η νευρική ρύθμιση της πέψης και της περισταλτικής παραμένει ανώριμη (μία από τις αιτίες των κολικών στα νεογνά).
το πεπτικό σύστημα προσαρμόζεται: στο παρελθόν, το παιδί λάμβανε θρεπτικά συστατικά από το αίμα της μητέρας μέσω του ομφάλιου λώρου. ξεκινά η κινητικότητα του γαστρεντερικού σωλήνα και η παραγωγή γαστρεντερικών ορμονών, η ενεργός παραγωγή χολής και παγκρέατος, δωδεκαδακτύλου και γαστρικών υγρών.
Τα ένζυμα στο σώμα του μωρού παράγονται σε περιορισμένες ποσότητες. Τα υπερβολικά θρεπτικά συστατικά δεν αφομοιώνονται, γεγονός που προκαλεί επίσης κολικούς και φούσκωμα.
αμόρφωτη ανοσία (έως 6 μήνες). Η προστασία του οργανισμού παρέχεται από τις ανοσοσφαιρίνες από το μητρικό γάλα.
Όταν συντάσσετε τη διατροφή για γυναίκες που θηλάζουν, είναι σημαντικό να περιέχει επαρκείς θερμίδες. Η ημερήσια ενεργειακή δαπάνη από τη γαλουχία αυξάνεται κατά 500 kcal.
Λόγω της αυξανόμενης προσαρμοστικότητας του οργανισμού του παιδιού, η δίαιτα για την ηπατίτιδα Β τις πρώτες 1-2 εβδομάδες της ζωής του παιδιού θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο αυστηρή, με σταδιακή χαλάρωση των περιορισμών στη διατροφή και την εισαγωγή μικρής ποσότητας νέων προϊόντων. .
1-2 εβδομάδες
Αποκλείεται εντελώς (Τι είναι αδύνατογεύμαεπίσης σε μικρές δόσεις)
κακάο και σοκολάτα?
καφές, δυνατό τσάι?
Οσπρια;
λιπαρό κρέας, πλούσιοι ζωμοί.
λιπαρά ψάρια και θαλασσινά?
Καρπός;
λευκό λάχανο;
Γάλα;
αυγά;
μάφιν και αρτοσκευάσματα από αλεύρι υψηλής ποιότητας.
Μέλι;
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.
Διατίθεται σε περιορισμένη ποσότητα:
κράκερ από αλεύρι 1ης τάξης, αλεύρι από πίτουρο.
άπαχες ποικιλίες ψαριών?
συκώτι (εκτός από τα πουλιά).
άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, κοτόπουλο?
καλαμπόκι, φαγόπυρο?
βούτυρο και ελαιόλαδο?
πράσινα ψημένα μήλα?
Πατάτα;
Ζάχαρη;
Τσάι.
Η βάση της δίαιτας είναι (ήπιαυποαλλεργικόΦαγητό):
Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.
άπαχα κρέατα: κουνέλι, γαλοπούλα. αδύναμοι ζωμοί από άπαχο κρέας.
Λαχανικά και ζωμοί από αυτά: κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών. Μπρόκολο; Patisson, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια; Σπανάκι; μερικά κρεμμύδια και καρότα?
Δημητριακά: ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί, σιτάρι, πλιγούρι βρώμης. μέτρια - καλαμπόκι, σιμιγδάλι?
γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση: τυρί cottage 5-9%; ξινή κρέμα 15%; κεφίρ, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, τυριά διατροφής (ρικότα, φέτα, ανάλατο τυρί).
αφεψήματα από βότανα (συμπεριλαμβανομένων των τσαγιών γαλουχίας: γλυκάνισο, μάραθο, άνηθο, χαμομήλι), αφεψήματα τριανταφυλλιάς, αδύναμο πράσινο τσάι χωρίς πρόσθετα.
Επιδόρπια: κράκερ από αλεύρι ή πίτουρο 1ης τάξης. αποξηραμένο ψωμί με πίτουρο (μπορείτε - ένα σάντουιτς με λεπτό στρώμα βουτύρου όχι περισσότερο από 1 τεμάχιο / ημέρα), μπισκότα μπισκότων (με πίτουρο, από αλεύρι υψηλής ποιότητας - περιορισμένη).
2-3 εβδομάδες - 1, 5 μήνες
Εξαιρέστε τελείως τα τρόφιμα υψηλής αλλεργίας, όπως τις πρώτες 14 ημέρες, με εξαίρεση:
Γάλα.Χρησιμοποιήστε αραιωμένο γάλα για την παρασκευή μούσλι όχι περισσότερες από 1-2 φορές την εβδομάδα. Όταν εμφανιστεί εξάνθημα στο δέρμα του μωρού, το γάλα αποκλείεται από τη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας.
αυγά.Σε βρασμένη μορφή όχι περισσότερο από 1 τεμάχιο / εβδομάδα. ελλείψει αντίδρασης στο μωρό - φέρτε σε 1 τεμάχιο / ημέρα, περιορίστε την πρωτεΐνη.
Εισάγετε σταδιακά στη διατροφή:
Χαρακτηριστικά φρούτα και λαχανικά της κίτρινης και κόκκινης περιοχής:κολοκύθα, κίτρινα μήλα (από 1/4 μήλο την ημέρα σε ψημένη μορφή), μπανάνα (από 1/4 την ημέρα). αύξηση της πατάτας στη διατροφή. Παντζάρια (βραστά με 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο); Ντομάτα (ξεκινήστε προσθέτοντας πελτέ ντομάτας (1/2 πακέτο για 4 μερίδες) ή λαχανικά στον ατμό (όχι περισσότερο από 1/2 μέτρια ντομάτα τη φορά)). Τα νέα λαχανικά εισάγονται πάντα σε ψητή/μαγειρεμένη μορφή.
Διαφορετικοί τύποι κρέατος:Μοσχαρίσιο, μοσχαρίσιο, χοιρινό, κοτόπουλο (μέρη με χαμηλά λιπαρά - μπάλα, φιλέτο κ. λπ. ). Αύξηση της πρόσληψης συκωτιού, σταδιακή εισαγωγή συκωτιού κοτόπουλου.
Αυξήστε την πρόσληψη άπαχων ψαριών.
Η διατροφή είναι πάντα προσαρμοσμένη στο παιδί. Εάν το μωρό έχει εξάνθημα κατά την ενεργοποίηση ενός νέου προϊόντος, τότε αφαιρείται αμέσως από τη διατροφή της γυναίκας.
Έως και 3 μήνες, το νευρικό σύστημα του εντέρου δεν έχει ακόμη σχηματιστεί, επομένως δεν μπορείτε να φάτε τροφή που προάγει το σχηματισμό αερίων και είναι δύσκολο να χωνευτεί:
λιπαρό κρέας, δυνατοί ζωμοί, λαρδί.
Οσπρια;
βαριά, πλούσια σε φυτικές ίνες, φρούτα και μούρα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη: κεράσια, σταφύλια, αχλάδια.
3-6 μηνών
Η κύρια φάση προσαρμογής έχει ολοκληρωθεί. Τώρα στη διατροφή μιας γυναίκας μπορείτε να εισάγετε σταδιακά οποιοδήποτε φαγητό, εκτός από:
κακάο, σοκολάτα, καφές?
ημικατεργασμένα προϊόντα, λουκάνικα και καπνιστό κρέας.
σάλτσες (μαγιονέζα, κέτσαπ)?
μέλι, ξηροί καρποί?
εσπεριδοειδή και φράουλες.
Τα υπόλοιπα προϊόντα εισάγονται σταδιακά, παρατηρώντας την αντίδραση του μωρού (εμφάνιση κολικών, εξανθήματα). Καλό είναι να συμπεριλάβετε σούπες με όσπρια στο μενού από τον 4ο έως τον 5ο μήνα της ζωής του παιδιού, ξεκινώντας με 1/4 μερίδα τη φορά.
Σε μια μέρα, εισάγεται 1 νέο προϊόν για την παρακολούθηση της κατάστασης του μωρού. Επομένως, το μπορς και άλλα πολύπλοκα πιάτα θα πρέπει να τρώγονται αφού το μωρό συνηθίσει σε όλα τα συστατικά (παντζάρια, ντομάτες, λάχανο κ. λπ. ).
6-12 μηνών
Μετά από 6 μήνες, παρέχονται στα παιδιά συμπληρωματικές τροφές, επομένως δεν μπορείτε να τηρείτε διατροφικούς περιορισμούς (εκτός από τα υπεραλλεργιογόνα που αναφέρθηκαν παραπάνω).
Οι συμπληρωματικές τροφές ξεκινούν με δημητριακά (φαγόπυρο, ρύζι, σιτάρι) και δίνουν 1 κουταλάκι του γλυκού ως πρώτη μερίδα. Οι χυλοί μαγειρεύονται σε μητρικό γάλα και νερό, χωρίς την προσθήκη λιπαρών και μπαχαρικών. Κατά την πρώτη σίτιση, επιτρέπεται να δίνονται σπιτικά ροφήματα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση από γάλα χαμηλών λιπαρών (2, 5%): κεφίρ, γιαούρτι χωρίς πρόσθετα και ζάχαρη. Το παιδί παίρνει μόνο φρέσκο φαγητό (1-2 ημέρες μετά την προετοιμασία).
Ξεκινάτε το μεσημέρι (12. 00) με την εισαγωγή της συμπληρωματικής τροφής, θηλάστε το μωρό. Για μια εβδομάδα, το παιδί θα πρέπει να συνηθίσει σε μια μερίδα τροφής που αντικαθιστά τη συμπληρωματική τροφή. Στη συνέχεια, το πρωί (8. 00-9. 00) θα δοθεί το προηγουμένως εισαγόμενο προϊόν και το μεσημέρι θα παρουσιαστούν νέα προϊόντα.